もつ 煮 レシピ。 名古屋めし『豚もつのどて煮』レシピ:白ごはん.com

レシピ もつ 煮

どて煮の下ごしらえ 用意する主な具材・調味料は、 豚のボイルしたもつ、こんにゃく、生姜、豆みそです。 また、弱火とひと口に言っても家のコンロによって違うので、1時間半は目安としてお考えください。 5分後にざる上げして、しっかりと水気を切ります。

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そこにAの調味料をすべて加えます。 その際は、召し上がる前にしっかり温めてくださいね。

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ここからは、たれともつを絡めていく感じで。

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みりんを加え、みそを溶き入れます。

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大根、にんじん、ごぼう、生姜は皮を剥いておきます。 上の注釈の通り、冷ます間に水気が減っているので、もし温めづらいところまで減っていれば水を足してから、鍋で温めてください。 【もつ】 レバー 肝臓 :300g(普通にスーパーで売っているもの) 砂肝(胃) :250g(普通にスーパーで売っているもの) はつ(心臓) :50g(スーパーでは単独販売を見たことがないので、お肉屋さんへGO! 【下準備】 ・長ねぎは1cm幅の輪切りにします。

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こんにゃくは横に3等分に切ってから、7~8㎜幅に食べやすく切り、生姜は皮をむいて繊維を断つように薄切りにします。 (スーパーでは、レバーとセットになっていることがあります) 【ひも】 長いひも状のものなので、3cmくらいに切り分ける。

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を加えて炒め合わせます。 泡だらけになりますので、たまにふたを開けかき混ぜる。 出来上がってから1、2時間休ませるとより味が染み込み、おいしく召し上がっていただけます。

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